The secret of deep fry

พยายามหาวิธีอยู่นานว่าเคล็ดลับของการทอดกรอบคืออะไร

บ้างก็ว่าต้องใช้น้ำเย็นจัดผสมแป้ง ใส่น้ำแข็งได้ยิ่งดี บ้างก็ว่าต้องชุบไข่

บ้างก็ว่าต้องใช้น้ำโซดาผสมแป้ง บางคนใช้เบียร์เลยทีเดียว

สุดท้ายมาเจอว่า สำคัญที่สุดคือก่อนจะชุบน้ำแป้ง ต้องชุปแป้งแห้งๆ ก่อน เพื่อให้หอมใหญ่หรือเนื้อสัตว์อะไรก็แล้วแต่ที่จะทอดนั้นแห้งสนิท ก่อนที่จะเอาไปชุปน้ำแป้ง

เพราะคิดว่าขั้นตอนนี้ไม่สำคัญ ก็เลยข้ามไปเลย นึกว่ามันก็แป้งเหมือนกัน ทำไมต้องชุปแป้งแห้งๆ ก่อนด้วย แต่จริงๆ แล้วมันคือขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเลย ถ้าไม่มีขั้นตอนนี้ แป้งจะไม่เกาะ

ส่วนเบียร์ น้ำแข็ง หรือโซดา เป็นแค่ส่วนเสริมให้กรอบให้ฟูมากขึ้นเท่านั้นเอง

ปัญหา Reset พาสเวิร์ด ใน WP ไม่ได้

บางทีเราอาจพบปัญหาเมื่อขอเปลี่ยนพาสเวิร์ด ระบบส่งอีเมลมาให้ แต่ไม่มีลิงค์ที่บอกว่าให้คลิกเพื่อเปลี่ยนพาสเวิร์ด วิธีแก้ทำได้ดังนี้

เปิดไฟล์ wp-login.php ในระบบขึ้นมาแล้วหาบรรทัดที่เขียนว่า $message.= __(‘To reset password…

ลบเครื่องหมาย < และ > ออกไปจากทั้งข้างหน้าและข้างหลังลิงค์ ในบรรทัดนั้น

แค่นี้ก็จะมีลิงค์ปรากฎได้ตามปกติแล้ว